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東京で入手できる流通・小売についての情報を中心とした個人的メモ。ファッションビジネス、フードビジネスが主たる興味の対象です。
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日経MJ 2007/2/26 気になる記事
・デニーズ、個室付き店舗展開へ
2006年末にオープンした二十世紀ケ丘店で個室を5つ設けたが、同様の店舗を2月末までに3店舗開くとのこと。
固定顧客獲得でディナーの客数を増やす狙いがあるようです。

・セブンイレブン、バイトが稼ぐ店
小田急相模原駅そばの相模原五丁目店は「秘伝書」と呼ばれる写真入マニュアルがあるそうです。これはアルバイトさん自ら更新して清掃方法や陳列方法が「見える化」されたもので、会議や情報伝達もアルバイトさんが中心になって行っているとのこと。
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